Коротко о главном. СОО-Сибирь помогает организовать процедуру без лишних этапов: от проверки исходных материалов до готового комплекта документов для работы бизнеса.
Сертификация по ISO 22000 нужна компаниям, которые хотят не просто иметь набор инструкций по санитарии, а выстроить управляемую систему безопасности пищевой продукции: от приемки сырья и контроля поставщиков до производства, хранения, транспортировки и работы с несоответствиями. В 2026 году действующей международной редакцией остается ISO 22000:2018 с поправкой Amendment 1:2024 по климатическим изменениям; при этом ISO уже разрабатывает новую редакцию ISO/DIS 22000, которая в будущем заменит стандарт 2018 года. Российский ГОСТ Р ИСО 22000-2019 идентичен ISO 22000:2018 и действует с 1 января 2020 года.
- определяем область системы менеджмента безопасности пищевой продукции;
- анализируем технологические процессы и потоки сырья;
- проверяем действующую ХАССП-систему;
- выявляем биологические, химические и физические опасности;
- разрабатываем или актуализируем программы предварительных условий;
- готовим персонал к внутреннему и внешнему аудиту;
- сопровождаем получение сертификата ISO 22000.
На практике запрос «купить сертификат ХАССП» обычно появляется, когда документ срочно потребовал заказчик, торговая сеть, тендерная комиссия или иностранный партнер. Но ISO 22000 — стандарт системы менеджмента, поэтому сертификационный орган оценивает не только наличие документов, а то, как процессы реально работают. Если предприятие скачало типовой ХАССП-план, но сотрудники не знают критические точки, записи мониторинга заполняются задним числом, а процедура отзыва продукции никогда не проверялась, формальный комплект документов не решит проблему.
Компания «СооСибирь» рассматривает сертификацию ISO 22000 под ключ как проект по внедрению и проверке системы, а не как выпуск одного бланка. Сначала оценивается готовность предприятия, затем закрываются разрывы, проводится внутренний аудит и только после этого организация выходит на сертификационную проверку. Такой порядок особенно важен для производств, ресторанных сетей, складов и компаний с несколькими площадками, где риск несогласованных процессов выше.
ISO 22000, ХАССП и ГОСТ
ISO 22000, ХАССП и ГОСТ Р ИСО 22000 связаны между собой, но не являются тремя названиями одного и того же документа. ISO 22000 — международный стандарт требований к системе менеджмента безопасности пищевой продукции. Он применим к организациям всей пищевой цепи, независимо от размера: производителям, поставщикам ингредиентов, логистическим компаниям, складам, предприятиям общественного питания, ритейлу, производителям упаковки и другим участникам. ISO прямо указывает, что стандарт интегрирует принципы HACCP, системный менеджмент и программы предварительных условий.
| Подход или документ | Основная задача | Практическое применение |
|---|---|---|
| ISO 22000 | Система менеджмента безопасности пищевой продукции | Международное подтверждение управляемости процессов |
| ХАССП | Анализ опасностей и управление критическими точками | Практический инструмент управления рисками безопасности |
| ГОСТ Р ИСО 22000-2019 | Российская идентичная версия ISO 22000:2018 | Применение международной модели в национальной системе стандартизации |
| Сертификат системы | Независимое подтверждение соответствия внедренной системы | Работа с контрагентами, тендерами и международными партнерами |
Важно различать внедрение системы и ее сертификацию. ISO прямо указывает, что сертификация ISO 22000 не является требованием самого стандарта: организация может использовать его без получения сертификата. Если компания все же хочет независимое подтверждение, аудит проводит сторонний сертификационный орган — сама ISO сертификаты не выдает.
- внедрение ISO 22000 — построение реально работающей системы;
- ХАССП — часть управления пищевыми опасностями;
- сертификат — результат независимой оценки системы;
- ГОСТ Р ИСО 22000-2019 — национальная идентичная версия ISO 22000:2018;
- сертификат не заменяет обязательные требования законодательства к пищевому производству.
Типичная ошибка предприятия — считать, что наличие плана ХАССП автоматически означает соответствие ISO 22000. На практике стандарт охватывает значительно больше: контекст организации, лидерство, ответственность, ресурсы, коммуникацию, управление документацией, прослеживаемость, готовность к чрезвычайным ситуациям, верификацию, внутренний аудит, анализ со стороны руководства и постоянное улучшение. Поэтому цена внедрения ХАССП и стоимость полноценного проекта ISO 22000 могут существенно отличаться.
Важно: сертификат ISO 22000 не является «разрешением на выпуск пищевой продукции» и не заменяет обязательные декларации, государственную регистрацию или иные документы, предусмотренные для конкретного товара. Он подтверждает систему управления безопасностью пищевых продуктов организации. Если клиент ожидает, что ISO-сертификат автоматически легализует любой продукт, сначала необходимо разделить продуктовые и системные требования.
Кому подходит сертификация ISO 22000
Стандарт разработан для организаций, прямо или косвенно участвующих в пищевой цепи. ISO относит к потенциальным пользователям не только производителей продуктов питания, но также фермеров, поставщиков ингредиентов, предприятия общественного питания, розницу, организации транспортировки и хранения, производителей упаковочных материалов, оборудования, чистящих и дезинфицирующих средств и другие связанные компании. Масштаб бизнеса не является ограничением: система может быть адаптирована как для небольшого пищевого цеха, так и для холдинга с несколькими производственными площадками.
- пищевые производства;
- рестораны, кафе, фабрики-кухни и кейтеринг;
- склады и распределительные центры;
- транспортные и логистические компании;
- производители упаковки и пищевого оборудования;
- поставщики сырья и ингредиентов;
- розничные и оптовые операторы.
Например, ISO 22000 для предприятий питания полезен не только крупным сетям. Небольшая фабрика-кухня может использовать систему, чтобы выстроить прослеживаемость сырья, контроль температур, санитарные процедуры и порядок действий при выявлении потенциально небезопасной партии. Разница лишь в масштабе документации и количестве процессов: стандарт не требует создавать бюрократию ради самой сертификации.
Как ISO 22000 связан с ХАССП
ХАССП — основа управления опасностями в пищевом производстве, а ISO 22000 встраивает этот подход в более широкую систему менеджмента. Стандарт объединяет принципы HACCP, программы предварительных условий, системное управление и коммуникацию внутри пищевой цепи. Это означает, что предприятие должно не только определить критические контрольные точки, но и показать, кто отвечает за процессы, как ведутся записи, как проводится верификация и что происходит при отклонениях.
- описывается продукт и его предполагаемое использование;
- формируется схема технологического процесса;
- выявляются потенциальные опасности;
- оценивается их значимость;
- определяются меры управления;
- выделяются OPRP и критические контрольные точки;
- устанавливаются мониторинг, корректирующие действия и верификация.
Практический риск возникает, когда предприятие механически назначает слишком много ККТ. Например, каждая операция объявляется критической точкой, хотя часть опасностей должна управляться через санитарные программы или операционные программы предварительных условий. В результате система становится неудобной, персонал перегружен записями, а реальные критические процессы теряются среди формальностей. Хорошая консультация по внедрению ХАССП как раз помогает сделать систему управляемой.
Требования системы пищевой безопасности
ISO 22000 требует, чтобы безопасность продукции управлялась как системный процесс. Предприятие должно определить контекст, заинтересованные стороны, область применения системы, политику безопасности, ответственность руководства, цели, ресурсы и порядок управления изменениями. Отдельный большой блок относится к производственной деятельности: программам предварительных условий, прослеживаемости, готовности к чрезвычайным ситуациям, анализу опасностей, валидации мер управления, мониторингу и обращению с потенциально небезопасной продукцией. Эти элементы отражены и в ГОСТ Р ИСО 22000-2019, идентичном ISO 22000:2018.
- политика и цели в области безопасности пищевой продукции;
- распределение ответственности и полномочий;
- управление компетентностью персонала;
- программы предварительных условий;
- прослеживаемость сырья и готовой продукции;
- анализ пищевых опасностей;
- мониторинг критических параметров;
- управление несоответствиями и отзывом продукции;
- внутренний аудит и анализ со стороны руководства.
Типичная ошибка при реализации ISO 22000 на предприятии — описать процесс так, как он «должжен работать», а не так, как он работает фактически. Например, процедура требует ежедневной проверки холодильных камер, но в реальности записи делаются раз в неделю. Для аудитора это не просто неточность документации: система сама установила правило и не выполняет его. Поэтому при внедрении мы сначала оцениваем реальную практику, затем решаем, что нужно изменить в процессе, а что — корректно закрепить в документах.
Нюансы: избыточная документация так же опасна, как ее отсутствие. Если предприятие создает десятки процедур, которые персонал не использует, аудит быстро выявляет разрыв между «бумагой» и практикой. Система ISO 22000 должна быть достаточной для управления рисками и доказательства контроля, но при этом понятной тем сотрудникам, которые работают с ней ежедневно.
Анализ опасностей и критические точки
Анализ опасностей проводится отдельно для конкретного процесса и продукта. Команда рассматривает биологические риски — например, патогенные микроорганизмы, химические — остатки моющих средств, аллергены или загрязнители, физические — металл, стекло и другие посторонние включения. Затем оценивается значимость риска и выбираются адекватные меры управления. В ISO 22000 важно корректно разделять меры, реализуемые через PRP, OPRP и план критических контрольных точек.
| Тип опасности | Пример | Возможное управление |
|---|---|---|
| Биологическая | Рост патогенной микрофлоры | Температурный режим, тепловая обработка, санитария |
| Химическая | Аллерген или остатки моющего средства | Разделение потоков, контроль мойки, маркировка |
| Физическая | Металлические включения | Сита, магниты, металлодетектор |
Например, предприятие считает холодильное хранение ККТ просто потому, что температура важна. Но после анализа может выясниться, что конкретная опасность надежно управляется как OPRP с установленным мониторингом и действиями при отклонении. Сам термин не должен выбираться «по привычке»: он должен вытекать из анализа рисков и логики системы. Именно здесь чаще всего требуется экспертная помощь перед сертификационным аудитом.
Документы для сертификации ISO 22000
Пакет документов ISO 22000 должен подтверждать, что система безопасности пищевой продукции не существует только на бумаге, а действительно встроена в работу предприятия. В документации отражаются область применения системы, политика и цели, ответственность персонала, описание процессов, программы предварительных условий, анализ опасностей, планы управления ККТ и OPRP, порядок прослеживаемости, действия при отклонениях и процедуры отзыва продукции. При этом объем документов зависит от размера и сложности бизнеса: небольшой цех не обязан создавать такой же массив процедур, как многофилиальное производство, но все обязательные процессы должны быть управляемыми и подтверждаемыми.
- политика в области безопасности пищевой продукции;
- цели и показатели системы;
- область применения ISO 22000;
- описание процессов и технологических потоков;
- PRP и санитарные программы;
- анализ опасностей и ХАССП-план;
- процедура прослеживаемости;
- правила работы с несоответствующей продукцией;
- планы внутренних аудитов и записи мониторинга;
- анализ системы со стороны руководства.
Ошибка, которую мы часто встречаем при подготовке к сертификации ISO 22000, — создание документации «под аудитора». Компания скачивает типовые формы, заполняет их за несколько недель и считает систему готовой. На внешнем аудите быстро выясняется, что сотрудники не используют эти формы, реальные схемы потоков отличаются от утвержденных, а записи мониторинга создавались специально перед проверкой. Для сертификационного органа такое расхождение означает, что система внедрена недостаточно глубоко.
Пример: на предприятии существовала процедура контроля температуры сырья при приемке, но сотрудники фиксировали данные только при явном отклонении. Формально документ был разработан, однако доказательств регулярного мониторинга не было. До сертификации процесс перестроили: определили точки измерения, периодичность, форму записи и порядок действий при отклонении, после чего система стала подтверждаемой на практике.
Разработка и актуализация документации
Разработка документации по стандартам ISO начинается не с шаблонов, а с изучения фактических процессов. Специалист проходит путь продукта от приемки сырья до отгрузки, сравнивает реальную работу с требованиями системы и только после этого формирует процедуры. Такой подход позволяет избежать ситуации, когда документ требует от сотрудников действий, которые не соответствуют технологическому процессу или не могут быть выполнены имеющимся оборудованием.
- Описываются реальные процессы предприятия.
- Определяются ответственные сотрудники.
- Выявляются риски и точки контроля.
- Формируется необходимый комплект процедур.
- Документы согласуются с подразделениями.
- Сотрудники проходят обучение.
- Система начинает работать и накапливать записи.
Актуализация обязательна при значимых изменениях. Например, предприятие вводит нового поставщика сырья, меняет рецептуру, запускает новую линию или перестраивает помещение. В каждом случае необходимо проверить, влияет ли изменение на анализ опасностей, PRP, прослеживаемость или контрольные точки. Поддержка ISO 22000 поэтому продолжается и после получения сертификата — система должна развиваться вместе с производством.
Подготовка к сертификационному аудиту
До внешней проверки необходимо убедиться, что предприятие не только разработало документы, но и накопило достаточные доказательства работы системы. Подготовка к сертификационному аудиту включает диагностику процессов, проверку журналов и записей, интервью с ответственными сотрудниками, оценку прослеживаемости, анализ ХАССП-плана и устранение выявленных несоответствий. Отдельно проверяется, проводился ли внутренний аудит и анализ со стороны руководства — без этих элементов система считается незавершенной.
- сверяются документы с реальной практикой;
- проверяется выполнение PRP;
- оцениваются записи мониторинга;
- тестируется прослеживаемость партии;
- проверяется готовность процедуры отзыва;
- анализируются корректирующие действия;
- оценивается компетентность сотрудников;
- устраняются несоответствия до внешнего аудита.
Одна из лучших практических проверок — тестовая прослеживаемость. Специалист выбирает конкретную партию готового продукта и просит показать, из какого сырья она изготовлена, кто поставщик, когда сырье поступило, какие проверки прошло, на какой линии произведена партия и кому была отгружена. Если собрать эту информацию быстро не получается, значит система прослеживаемости требует доработки еще до внешнего аудита.
ISO 22003-1:2022 устанавливает требования к органам, которые проводят аудит и сертификацию систем менеджмента безопасности пищевой продукции, и прямо рассматривает такую сертификацию как независимую оценку третьей стороной. Поэтому внешний аудит не должен подменяться консультационной проверкой: подготовка помогает компании устранить слабые места, а решение о выдаче сертификата принимает независимый сертификационный орган.
Совет: за несколько недель до внешнего аудита проведите полноценную имитацию проверки: выберите случайную партию, попросите персонал показать записи, восстановите прослеживаемость и смоделируйте ситуацию отзыва. Такая репетиция выявляет реальные разрывы намного лучше, чем простая проверка наличия папок и инструкций.
Внутренний аудит перед сертификацией
Внутренний аудит должен оценивать систему объективно, а не превращаться в формальное заполнение чек-листа. Аудитор проверяет выполнение требований ISO 22000, результаты мониторинга, состояние ХАССП-планов, актуальность анализа опасностей, прослеживаемость и эффективность корректирующих действий. Если предприятие много лет копирует один и тот же отчет без новых наблюдений, ценность внутреннего аудита практически исчезает.
| Что проверяется | Типичный риск |
|---|---|
| ХАССП-план | Опасности или меры управления устарели после изменения процесса |
| Мониторинг ККТ | Записи неполные или отсутствуют действия при отклонениях |
| Прослеживаемость | Нельзя быстро связать сырье с готовой партией |
| PRP | Процедуры санитарии не совпадают с фактической практикой |
| Корректирующие действия | Причины несоответствий не анализируются, проблема повторяется |
Результат внутреннего аудита — не список формальных замечаний, а план действий. Для каждого значимого несоответствия необходимо определить причину, корректирующее действие, ответственного и срок выполнения. После этого проверяется результативность меры. Именно такой подход демонстрирует внешнему аудитору зрелость системы.
Этапы получения сертификата ISO 22000
Получить сертификат ISO 22000 можно после того, как система разработана, внедрена и продемонстрировала работоспособность. ISO подчеркивает, что сама организация ISO сертификаты не выдает: сертификацию выполняет независимый сторонний орган. Актуальная ISO 22000:2018 остается действующей версией, хотя ISO уже ведет разработку будущей редакции ISO/DIS 22000. Поэтому при начале проекта в 2026 году необходимо ориентироваться на действующий стандарт и одновременно отслеживать дальнейший переход.
- Диагностика. Определяем исходную готовность системы.
- Разработка. Создаем недостающие документы и процедуры.
- Внедрение. Персонал начинает работать по установленным правилам.
- Обучение. Сотрудники изучают требования и свои зоны ответственности.
- Внутренний аудит. Проверяем выполнение требований.
- Анализ руководством. Оцениваем результативность системы.
- Заявка в орган. Передаем данные для расчета и планирования аудита.
- Сертификационный аудит. Проходим независимую проверку.
- Устранение несоответствий. При необходимости закрываем замечания.
- Решение о сертификации. Орган принимает решение о выдаче сертификата.
Комплексное сопровождение сертификации особенно полезно компаниям, которые раньше работали только по обязательным требованиям ХАССП и впервые переходят на полноценную систему менеджмента. В таких проектах основной объем работы связан не с внешним аудитом, а с тем, чтобы интегрировать требования стандарта в ежедневную работу предприятия.
Сертификационный и надзорный аудит
Первоначальный сертификационный аудит подтверждает, что система соответствует требованиям стандарта и внедрена в заявленной области деятельности. После выдачи документа система не остается без контроля: сертификационная схема предусматривает последующие проверки в течение сертификационного цикла и последующую ресертификацию. Точные даты и условия определяются правилами конкретного органа и применимой аккредитационной схемой.
- первичный аудит оценивает готовность и внедрение системы;
- последующие проверки подтверждают ее сохранение;
- изменения области деятельности необходимо сообщать органу;
- несоответствия требуют корректирующих действий;
- перед окончанием цикла проводится повторная оценка для продолжения сертификации.
Ошибка компании — интенсивно готовиться только к первой проверке, а после получения сертификата перестать вести записи и проводить внутренние аудиты. На следующей проверке это становится очевидно. Сертификат подтверждает работающую систему, поэтому поддерживать ее нужно на протяжении всего периода, а не только перед визитом аудитора.
Интеграция и поддержка системы
ISO 22000 использует структуру, совместимую с другими стандартами систем менеджмента, поэтому ее удобно объединять с ISO 9001, ISO 14001 и другими корпоративными системами. ISO прямо отмечает совместимость стандарта с существующими управленческими процессами благодаря общей High-Level Structure. Это позволяет объединить процедуры по управлению документами, внутренним аудитам, рискам, компетентности персонала и анализу со стороны руководства, не создавая параллельные бюрократические системы.
- единое управление документированной информацией;
- общий процесс внутренних аудитов;
- совмещенный анализ со стороны руководства;
- единая работа с корректирующими действиями;
- согласованные цели качества и пищевой безопасности;
- единый подход к компетентности персонала.
Поддержка и обновление системы ISO 22000 особенно важны после технологических изменений. Новая линия, новый поставщик, изменение рецептуры, новая упаковка или изменение температурного режима могут повлиять на анализ опасностей. Если ХАССП-план не обновляется, система постепенно перестает соответствовать реальному производству.
Мнение эксперта: зрелая ISO 22000 заметна не по количеству документов, а по тому, насколько быстро предприятие обнаруживает отклонение и принимает управляемое решение. Если персонал знает, что делать при нарушении температуры, жалобе покупателя или проблеме с сырьем, а каждое действие подтверждается записями, система действительно работает. Именно это имеет большую ценность, чем идеально оформленная папка, которую открывают только перед аудитом.
Стоимость и сроки сертификации
Сертификация ISO 22000 цена которой рассчитывается корректно, зависит от масштабов и сложности бизнеса. Орган по сертификации учитывает количество площадок, численность и функции персонала, категорию пищевой цепи, сложность процессов и область сертификации. Отдельно рассчитываются консультационные работы: диагностика, разработка документации, обучение ISO 22000, внутренний аудит и сопровождение устранения несоответствий.
| Фактор | Влияние на стоимость и сроки |
|---|---|
| Количество площадок | Увеличивает объем аудита и выборку процессов |
| Сложность производства | Влияет на объем анализа опасностей и подготовительных работ |
| Готовность ХАССП | Работающая система сокращает объем внедрения |
| Количество сотрудников | Учитывается при планировании аудита и обучения |
| Состояние документации | Отсутствующие или неактуальные документы требуют разработки |
| Количество несоответствий | Влияет на сроки подготовки и закрытия замечаний |
Стоимость сертификата ISO 22000 и цена внедрения ХАССП лучше считать отдельно. Предприятие с уже работающей системой может нуждаться только в подготовительном аудите и внешней сертификации. Компании, которая начинает с нуля, необходимо сначала выстроить процессы, обучить сотрудников и накопить записи. Поэтому два предприятия одинакового размера могут получить совершенно разный бюджет проекта.
- диагностика действующей системы;
- разработка или актуализация документации;
- обучение персонала;
- проведение внутреннего аудита;
- внешний сертификационный аудит;
- устранение выявленных несоответствий;
- последующее сопровождение системы.
Сроки получения ISO 22000 также зависят от готовности. Если процессы уже работают по ХАССП и записи ведутся системно, подготовка может быть значительно короче. Если предприятие только запускается, разумно дать системе время заработать до внешней проверки, чтобы аудитор увидел реальные доказательства функционирования.
Частые вопросы по ISO 22000
Обязателен ли сертификат ISO 22000?
Сам ISO 22000 не требует обязательной сертификации. Организация может внедрить стандарт и использовать его без стороннего сертификата. Если требуется независимое подтверждение для клиентов, тендера или рынка, проводится сертификация третьей стороной.
ISO 22000 и ХАССП — это одно?
Нет. ХАССП — методология анализа опасностей и управления критическими точками, а ISO 22000 включает эти принципы в более широкую систему менеджмента вместе с PRP, коммуникацией, управленческими процессами и постоянным улучшением.
Какой стандарт действует в 2026 году?
ISO 22000:2018 остается действующим международным стандартом и был подтвержден при очередном пересмотре; к нему действует Amendment 1:2024. Одновременно разрабатывается ISO/DIS 22000, который в дальнейшем должен заменить редакцию 2018 года.
Можно ли объединить ISO 22000 и ISO 9001?
Да. Благодаря общей структуре стандартов многие управленческие процессы можно интегрировать: внутренний аудит, работу с рисками, управление документацией, обучение и анализ со стороны руководства.
Сколько действует сертификат?
Конкретный сертификационный цикл определяется правилами органа и применимой схемой аккредитованной сертификации. В течение действия документа проводятся предусмотренные последующие проверки, а для продолжения сертификации требуется повторная оценка.
Кто выдает сертификат?
ISO не занимается сертификацией организаций. Для независимого подтверждения необходимо обращаться в сторонний сертификационный орган; требования к аудиту и сертификации систем пищевой безопасности определяются в том числе ISO 22003-1:2022.
Можно ли просто купить сертификат ХАССП?
Корректная сертификация предполагает оценку действующей системы. Документ без реального внедрения создает риск уже при первой проверке заказчика или аудите. Поэтому разумнее сначала привести процессы в соответствие, а затем подтверждать их независимой сертификацией.
Коротко о главном
Сертификат ISO 22000 подтверждает систему менеджмента безопасности пищевой продукции, а не безопасность одной конкретной партии товара. Для его получения необходимо внедрить управляемую систему: определить опасности, PRP, OPRP и ККТ, организовать прослеживаемость, мониторинг, внутренний аудит, корректирующие действия и анализ со стороны руководства.
- не путайте ХАССП и полноценную систему ISO 22000;
- адаптируйте документы под реальные процессы;
- накапливайте доказательства работы системы;
- проводите внутренний аудит до внешней проверки;
- обучайте сотрудников, а не только ответственного за качество;
- обновляйте анализ опасностей при изменении производства;
- поддерживайте систему после выдачи сертификата.
Такой подход дает предприятию не только сертификат, но и более управляемую систему пищевой безопасности, которая помогает снижать вероятность инцидентов, быстрее находить причины отклонений и понятнее взаимодействовать с крупными заказчиками и международными партнерами.
Почему выбирают компанию СооСибирь
«СооСибирь» сопровождает внедрение и подготовку к сертификации ISO 22000 от первичной диагностики до внешнего аудита. Мы не ограничиваемся передачей шаблонов: анализируем реальные технологические процессы, помогаем построить ХАССП, разрабатываем документы, проводим внутренний аудит и готовим сотрудников к вопросам сертификационной организации.
- проводим диагностику действующей системы;
- разрабатываем и адаптируем документацию;
- помогаем провести анализ опасностей;
- готовим ХАССП-планы и PRP;
- обучаем ответственных сотрудников;
- проводим подготовительный внутренний аудит;
- сопровождаем устранение несоответствий перед внешней проверкой.
Для небольшого предприятия это позволяет не создавать избыточную бюрократию, а для крупной компании — согласовать работу нескольких подразделений и площадок. Поэтому сертификация по стандарту ISO 22000 под ключ должна приводить не только к выдаче документа, но и к системе, которой предприятие сможет пользоваться после завершения проекта.